刘随缘 发表于 2011-12-31 22:33:48

咸鱼

自己制作的年货肯定好吃，晒除水分就剩下香了

有鸟就叫 发表于 2011-12-31 22:58:31

咸鱼、春节下酒菜、在加上川味香肠、

金陵蚂蚁 发表于 2012-1-1 09:57:12

这是好菜，年年有鱼

雅鸣 发表于 2012-1-1 10:56:33

咸鱼香肠自己做楼主手巧的

chen1947 发表于 2012-1-1 11:03:13

宁波话说咸鱼下饭，是压饭榔头。

晨山雀鸣 发表于 2012-1-1 12:40:18

拿咸鱼蒸豆腐味道好极了。

呈祥 发表于 2012-1-1 14:25:02

这个鱼好大个啊，不知道这个咸鱼是怎么做的呢，我们北方都是吃鲜鱼，没见这样做的！

大连小小 发表于 2012-1-1 16:04:06

看看咸鱼干。

浪花飞絮 发表于 2012-1-1 17:10:15

灌香肠，晒咸鱼，这年味可是越来越浓了，...

刘随缘 发表于 2012-1-1 19:13:34

引用第6楼呈祥于2012-01-01 14:25发表的 :
这个鱼好大个啊，不知道这个咸鱼是怎么做的呢，我们北方都是吃鲜鱼，没见这样做的！

做咸鱼：把鱼从背部切开，弄干净后用清水洗一下放在盆里然后撒上一层食盐，再放一条鱼在弄上一层盐，然后用石头压起来，这样就把水压了出来，半个月拿出用筷子把肚子撑开，然后穿绳挂起晾晒就可以了
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