绿豆
原产于印度，后来主要种植于东亚，南亚与东南亚一带。绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 我们这里将绿豆煮熟，加蒸熟糯米，加密枣、加红绿丝、加白糖，加冰水做成夏令''冰镇绿豆汤''，既能充饥又当大众化饮品。 感觉苏州那比较喜欢加那个红绿丝，小时候还感觉比较有意思。现在喝百合绿豆汤，偶尔也加些枣子、白扁豆之类的。夏天有这当小点心，蛮滋润的。 呵呵，天津就是煮绿豆汤了。还可以做绿豆糕。 第一次见到绿豆是怎么样长出来的，欣赏了。 绿豆去火，排毒。
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