和谐相依 发表于 2011-5-23 10:36:01

香菇火腿蒸鳕鱼

材料:
鳕鱼1块香菇2朵金华火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法:
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

雅鸣 发表于 2011-5-23 18:08:37

鲜嫩味香。

杂玩斋 发表于 2011-5-24 09:27:59

肯定美味绝顶！！！

chinazku 发表于 2011-5-28 18:51:39

香菇和鱼，我都好喜欢

小鸟飞花 发表于 2011-6-9 19:39:24

香菇火腿蒸鳕鱼，好菜！

简单游 发表于 2011-6-28 11:05:21

香菇火腿蒸鳕鱼

逸香轩 发表于 2011-7-4 19:32:33

好菜！

赤松逍遥 发表于 2011-7-7 09:45:03

鲜嫩味香的好菜！!!!!!!!!!

相山欣云 发表于 2014-4-10 16:28:23

顶帖学习学习。

张家口红 发表于 2016-10-1 01:47:52

学习香菇火腿蒸鳕鱼做法。谢谢分享。
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