和谐相依 发表于 2011-5-8 17:44:29

赤豆花生炖鲤鱼

材料:
药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

赤豆花生炖鲤鱼做法:
1、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
4、起锅前，加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
陈皮可解鱼腥味，健脾开胃。
食材：
1、赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等，有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效。
2、花生味甘性平，具通乳之效。现代药理研究发现，花生富含蛋白质，并具有8种人体必需氨基酸，此外还含有维生素A、B，经常食用有丰胸的效果。
3、古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，具利水通乳之效。
医师叮咛
此药膳相当滋补，如患有感冒则不宜服用，以免造成虚火上升。

青 青 发表于 2011-5-8 22:55:29

:赤豆花生炖鲤鱼又是下饭菜还有药疗作用

相山欣云 发表于 2014-4-10 16:41:27

顶帖学习学习。

张家口红 发表于 2016-10-5 00:36:30

了解学习药膳。谢谢分享。

青鸟灵眉 发表于 2016-12-1 12:03:24

赤豆鲤鱼再加花生，这做法新颖，学习了。

香茗阁 发表于 2017-5-22 06:27:30

欣赏图文，学习

笼鸟情结 发表于 2017-6-24 17:34:24

学习学习谢谢分享

楚水湾zy 发表于 2017-6-24 18:51:03

微笑堂主 发表于 2017-6-25 16:15:37

了解一下

深圳老麥 发表于 2017-7-12 11:56:14

謝謝分享！
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