老渔夫 发表于 2007-3-26 22:11:59

[原创] 炝海螺

炝海螺


新鲜海螺头：

1、用盐揉搓两遍。

2、用少许醋洗去粘液。

3、用刀偏成薄片备用。

4、葱姜切丝备用（略多）。

5、锅中水烧开放入螺片炤熟，（要掌握好火候）立即放入凉水中凉透滤水，放入盐、味精调好口味装盘，葱姜丝放在螺片备用。

6、锅放油烧热放入花椒烤花椒油，（滤出花椒）将热油浇在螺片上，立刻盖上容器闷5分钟，即可食用。

特点：清淡、爽口，鲜香脆。

blackkai 发表于 2007-3-27 08:57:17

看着就好吃！·~~~口水中！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

shanbin 发表于 2007-3-27 11:15:26

水平不错...

老渔夫 发表于 2007-3-27 12:03:00

自己家做的看着不太好看吃起来还可以。

LHMM小呂 发表于 2007-3-27 15:01:13

liaozhiyuan 发表于 2007-3-27 17:05:07

宁致远 发表于 2007-3-27 17:20:01

abc737 发表于 2007-3-27 19:50:09

住在海滨的好处就是美味多,有口福

sageliu1 发表于 2007-3-27 20:34:30

添元 发表于 2007-3-27 22:28:17

看着就有食欲
页: [1] 2
查看完整版本: [原创] 炝海螺