草堂听月 发表于 2010-11-30 13:57:45

简单询问蛋小米的制作细节

小弟初玩鸟，年28。 先网鸟一只，后见坛中老人教导。已放生。
后鸟市低价得一毛色浅淡，毛杂乱当年雏鸟。甚是喜欢。弟眼笨 有些蛋小米细节可能未看清。疑问如下。

1。一斤小米兑 3个 鸡蛋？是否是用生的。
2。两个鸡蛋黄/ ？ 是否用熟的？

谢谢老师。~！
本人沈阳，有哪位同好 同城的朋友 愿意扶植小弟， 就短我个联系方式。 有空到您那选鸟，“为您送钱 除垃圾”

北方鸟人 发表于 2010-11-30 14:23:52

一斤小米放上5-8个生鸡蛋黄。在阴处凉干，搓散就可以了。

雷励风行 发表于 2010-11-30 14:26:26

可以查一下老贴,有具体的制作过程.
一般有两种方法:
一是炒蛋米,用锅把小米炒热,然后趁热把蛋放在热小米里搅拌.有的鸟友加5个蛋黄,2 个全蛋.(生的)
二是蒸蛋米,用蛋和小米搅拌好,上锅蒸,然后出锅后放温,干了以后,再搓散..

老树皮儿 发表于 2010-11-30 14:28:28

我的是一斤生小米，放5，6个生鸡蛋黄搅匀，晾干‘’最好是阴干‘’后，搓碎就OK了。

草堂听月 发表于 2010-11-30 15:07:33

谢谢楼上几位老师。~！！已经学会

婉唱 发表于 2010-11-30 15:31:43

小米略微蒸一下，消毒，尽量不要炒，鸟儿吃了容易上火。然后拌上适当的鸡蛋，晾干就是了。

一2三 发表于 2010-12-1 18:40:33

生鸡蛋的营养价值远远不及熟后的鸡蛋高我的制作方法是小米加生鸡蛋黄搅拌均匀后上锅蒸熟搓散晒干即可

锦州鸟人 发表于 2010-12-1 18:48:51

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