张家口红 发表于 2016-7-19 00:27:28

蒜茄子的做法

本帖最后由 张家口红 于 2019-3-16 16:55 编辑

1，先将茄子去茄蒂，洗净。放入蒸锅蒸10-15分钟，注意不要蒸的太熟太烂。茄子熟透即可。放凉待用。
2. 蒜头去皮，用捣蒜器捣碎，注意不要捣碎至泥状，均匀捣碎即可。捣蒜时要加入一定量的盐，利于蒜的捣碎和保鲜。
3. 香菜洗净切碎末。与蒜泥搅拌 。
4. 将放凉透的茄子拨开，将蒜泥与香菜末包入茄子中，尽量的包满，合上茄子放入大碗中，放一层茄子后撒一层盐，最后一层茄子再撒一层盐。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱保鲜层存放一天半至两天即可食用。
先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮，横切成大片，备用。这是朝鲜咸菜调料的基本做法，也可放苹果一起捣成泥，两种方法自然两种口味，
大鱼大肉吃多了，来点自家加工的风味小咸菜，会很开胃的！

黄肤山雀 发表于 2016-7-19 12:41:06

了解学习一下，

大连小小 发表于 2016-7-19 16:10:05

了解了解谢谢分享

青鸟欢歌 发表于 2016-7-20 09:50:55

这道菜一定很好吃。

戈壁雄鹰 发表于 2016-7-20 18:41:41

开胃菜，学习了！感谢分享！

京城菜鸟 发表于 2016-7-22 15:19:08

学习了解一下

鹿城678 发表于 2016-8-28 17:33:23

这道菜一定很好吃。

31603829 发表于 2016-9-6 22:16:15

外焦里嫩看着就好吃
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