藏巧守拙 发表于 2014-1-8 12:12:27

酸菜白肉

做法：

1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅

2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用

5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。

6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。

7、将晾凉的五花肉切成片；

8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

蓉枫鸟迷 发表于 2014-1-8 17:24:16

就是香，在喝一壶

楼观林雀 发表于 2014-1-8 19:39:49

品尝一下。

小桃花 发表于 2014-1-8 20:32:11

很实在的一道菜。

深谷晨鸣 发表于 2014-1-8 23:50:29

好料、好味道

ruby6kzu 发表于 2014-1-9 01:23:20

在东北人开的小饭店吃过，酸菜和肉是绝配。

七武海 发表于 2014-1-9 08:38:28

这道菜牛啊！好吃实惠

张亚钧 发表于 2014-1-9 09:28:46

学习了。

活得精彩 发表于 2014-1-9 09:46:23

了解学习一下酸菜白肉做法。

有鸟就叫 发表于 2014-1-9 11:15:38

品尝一下。
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