无聊日子 发表于 2013-11-11 09:33:49

桂花糖炒年糕

http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-13/2012111309261412888559531.png 桂花糖炒年糕的制作材料：
粳米2500克，猪油5000克（耗1900克），白糖2500克，蜜桂花125克。
桂花糖炒年糕的特色：www.cqjiajieby.com
色泽淡黄，外焦内糯甜。
教您桂花糖炒年糕怎么做，如何做桂花糖炒年糕
1.将粳米淘洗干净，放入缸内加清水浸泡10小时，捞出，带水磨成浆，倒入布袋内，系紧袋口，压成半干半湿的浆。2.米浆放入垫有干丝瓜瓤的木甑里，置旺火上蒸15分钟取出，倒在年糕机中，压轧出长约20厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的年糕，晾凉再切成1分厚的年糕片。3.锅置旺火上，加猪油烧至八成热时，放入年糕片炸约1分钟，倒入漏勺内沥油。4.原锅仍置旺火上，加猪油1900克烧热，放入蜜桂花、白糖2500克、清水750克熬炒，视糖炒至溶化后，放入过油的年糕片，炒匀盛入25个盘内即成。www.18723085606.com
桂花糖炒年糕的制作要领：
1.粳米浸泡好后捞出用清水冲洗去酸味；2.米浆蒸好后要轧粘；3.炒时要用旺火速炒www.023pmhnt.net

无聊日子 发表于 2013-11-11 09:33:49

桂花糖炒年糕

http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-13/2012111309261412888559531.png 桂花糖炒年糕的制作材料：
粳米2500克，猪油5000克（耗1900克），白糖2500克，蜜桂花125克。
桂花糖炒年糕的特色：www.cqjiajieby.com
色泽淡黄，外焦内糯甜。
教您桂花糖炒年糕怎么做，如何做桂花糖炒年糕
1.将粳米淘洗干净，放入缸内加清水浸泡10小时，捞出，带水磨成浆，倒入布袋内，系紧袋口，压成半干半湿的浆。2.米浆放入垫有干丝瓜瓤的木甑里，置旺火上蒸15分钟取出，倒在年糕机中，压轧出长约20厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的年糕，晾凉再切成1分厚的年糕片。3.锅置旺火上，加猪油烧至八成热时，放入年糕片炸约1分钟，倒入漏勺内沥油。4.原锅仍置旺火上，加猪油1900克烧热，放入蜜桂花、白糖2500克、清水750克熬炒，视糖炒至溶化后，放入过油的年糕片，炒匀盛入25个盘内即成。www.18723085606.com
桂花糖炒年糕的制作要领：
1.粳米浸泡好后捞出用清水冲洗去酸味；2.米浆蒸好后要轧粘；3.炒时要用旺火速炒www.023pmhnt.net

勤劳小猪 发表于 2013-11-13 09:24:05

学习了

ruby6kzu 发表于 2013-11-15 21:20:45

是苏州的吗？

小桃花 发表于 2013-11-16 14:31:50

南方的吃法，还不错。

藏巧守拙 发表于 2013-11-16 20:36:23

挺好的。

小董078 发表于 2013-11-17 10:19:41

来看看

卞国林 发表于 2013-11-20 17:30:42

来学习

有鸟就叫 发表于 2013-11-21 19:38:15

来看看

大连小小 发表于 2013-11-22 09:07:56

ljyx了解一下学习学习
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