青鸟论坛 › 土特产品 › 【河南.三门峡土特产品】卢氏麻片

深水微澜 发表于 2013-5-30 18:07:01

【河南.三门峡土特产品】卢氏麻片

唐朝武则天游览卢氏九龙潭时曾品尝再三，并确定为宫廷贡品。卢氏麻片为河南卢氏县传统名食。相传已有200多年历史。
卢氏擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，芝麻排列均匀，片薄透亮，酥脆香甜，深受各顾主称赞。卢氏麻片年产量3.5万公斤，1984年被评为省优产品。

克克笼子 发表于 2013-5-30 19:10:39

沙发欣赏。

靖江花鸟 发表于 2013-5-30 20:13:43

这我们这里也有，叫麻糕，薄脆香

青鸟福 发表于 2013-5-30 20:15:30

进来见识一下

深谷晨鸣 发表于 2013-5-30 20:15:47

好吃麻片、赞

明慧明慧 发表于 2013-5-30 21:07:21

应该很甜的

浪花飞絮 发表于 2013-5-30 22:07:05

卢氏麻片好吃，特点香、酥、脆。
好像很多地方都有这种类似的特产

hfj 发表于 2013-5-31 09:22:21

见识了

深水微澜 发表于 2013-5-31 10:09:50

卢氏麻片选用籽粒饱满的芝麻，经过水泡脱皮处理。
糖稀熬制没有丰富的经验很难掌握，过了颜色发红，影响口味。火候不到，擀出的麻片不会透明，难切成片。
擀制过程全手工操作，人工切片，大小均匀。

雅鸣 发表于 2013-5-31 11:50:50

片片麻香，酥脆味甜啊。。

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