春季养生 简单又清新的春季败火家常菜

藏巧守拙

<font size=\"4\"> 春天阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥。咽干、唇裂、牙龈红肿、口腔溃疡……上火惹人恼，败火求神效，小编推荐的春季败火菜，是自己试用过的哦~<p><strong>香椿豆腐</strong></p><p>俗话说，三月八，吃椿芽。香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿好吃，但吃法很关键，应季时蔬巧搭绝配食物是非常重要的哈。</p><p>对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。</p><p>而对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。</p><p>随着绿的浓郁，春天逐渐向我们挥别。在迎接夏天的时候，吃一道香椿拌豆腐，品尝一下谷雨前春天最后留给我们的嫩绿的滋味吧。</p><p>材料：香椿、豆腐</p><p>做法：</p><p>1．香椿洗净，用剪刀剪掉根部，放入沸水中焯至变色，捞出后过凉水切碎放入小碗中备用；</p><p>2．嫩豆腐用切适当大小摆盘备用；</p><p>3．香椿碎中调入盐、鸡精、香油、少许水，搅拌均匀淋在豆腐上即可。</p><p><strong>蚝油生菜</strong></p><p align=\"center\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; BORDER-RIGHT: #000000 0px solid\" id=\"2205135\" alt=\"败火菜\" align=\"center\" src=\"http://health.shm.com.cn/attachement/jpg/site1/20120413/000d601158ad10f1c2680a.JPG\" width=\"443\" height=\"263\" /></p><p>材料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐</p><p>做法：</p><p>1．生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用；</p><p>2．烧半锅水，水开后下生菜略烫，捞出生菜沥去多余的水分；</p><p>3．炒锅烧热，倒油，下葱花稍炸；</p><p>4．再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。</p><p><strong>双耳蜜梨汤</strong></p><p>材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖</p><p>做法：</p><p>1．梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵；</p><p>2．把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上；</p><p>3．关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可。</p><div id=\"zoom\" class=\"article\"><!--enpproperty <articleid>3748984</articleid><date>2012-04-13 09:11:58.0</date><author></author><title>春季养生 简单又清新的春季败火家常菜(图)</title><keyword>春季养生,败火家常菜</keyword><subtitle></subtitle><introtitle></introtitle><siteid>1</siteid><nodeid>6055</nodeid><nodename>推荐到首页</nodename><nodesearchname></nodesearchname>/enpproperty--><!--enpcontent--><!--enpcontent--><p><strong>银耳香菇鸡汤</strong></p><p align=\"center\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; BORDER-RIGHT: #000000 0px solid\" id=\"2205142\" alt=\"败火菜\" align=\"center\" src=\"http://health.shm.com.cn/attachement/jpg/site1/20120413/000d601158ad10f1c2b611.JPG\" width=\"391\" height=\"267\" /></p><p>材料：鸡翅2对、银耳、干香菇、枸杞若干</p><p>做法：</p><p>1．鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色；</p><p>2．把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻；</p><p>3．银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。</p><p><strong>凉拌金针菇</strong></p><p>材料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许</p><p>做法：</p><p>金针菇去老根洗净焯水，黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。</p><p><strong>奶白鲫鱼汤</strong></p><p>原料:</p><p>鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。</p><p>做法:</p><p>1.锅里放油，烧热后，用铲推开</p><p>2.放鲫鱼略煎一下</p><p>3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜</p><p>4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！</p><p><strong>蚝油烧茄子</strong></p><p>原料:</p><p>茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克</p><p>做法:</p><p>1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。</p><p>2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。</p></div><p> </p></font>

杂玩斋

先座下，再品尝

春秋冬夏

看看养生家常菜

小桃花

学习以后，加以实践。

小之之

学习一下

青鸟欢歌

春季养生菜转载的有滋有味 赞一个。。。

有鸟就叫

看看春季养身菜

怡殿轩主

有点不务正业的嫌疑。

怡殿轩主

引用楼主贝莺颏绣于2012-04-13 10:04发表的 春季养生 简单又清新的春季败火家常菜 :
春天阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥。咽干、唇裂、牙龈红肿、口腔溃疡……上火惹人恼，败火求神效，小编推荐的春季败火菜，是自己试用过的哦~香椿豆腐俗话说，三月八，吃椿芽。香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿好吃，但吃法很关键，应季时蔬巧搭绝配食物是非常重要的哈。对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。而对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。随着绿的浓郁，春天逐渐向我们挥别。在迎接夏天的时候，吃一道香椿拌豆腐，品尝一下谷雨前春天最后留给我们的嫩绿的滋味吧。材料：香椿、豆腐做法：1．香椿洗净，用剪刀剪掉根部，放入沸水中焯至变色，捞出后过凉水切碎放入小碗中备用；2．嫩豆腐用切适当大小摆盘备用；3．香椿碎中调入盐、鸡精、香油、少许水，搅拌均匀淋在豆腐上即可。蚝油生菜材料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐做法：1．生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用；2．烧半锅水，水开后下生菜略烫，捞出生菜沥去多余的水分；3．炒锅烧热，倒油，下葱花稍炸；4．再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。双耳蜜梨汤材料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖做法：1．梨洗净切块，木耳和银耳提前泡发撕成小朵；2．把梨块、木耳和银耳同时放入砂锅中煮开后转小火慢炖一小时，这期间可以把枸杞用水泡上；3．关火前5分钟放入枸杞、冰糖即可。37489842012-04-13 09:11:58.0春季养生 简单又清新的春季败火家常菜(图)春季养生,败火家常菜16055推荐到首页/enpproperty-->银耳香菇鸡汤材料：鸡翅2对、银耳、干香菇、枸杞若干做法：1．鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色；2．把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻；3．银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。凉拌金针菇材料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许做法：金针菇去老根洗净焯水，黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。奶白鲫鱼汤原料:鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。做法:1.锅里放油，烧热后，用铲推开2.放鲫鱼略煎一下3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！蚝油烧茄子原料:茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克做法:1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。

贝哥跟嫂子学的？