猕猴桃的营养及其保健功效

张家口红

秋冬时节，许多水果纷纷上市，是人们品尝美味果品的最佳时机。其中猕猴桃是一种当之无愧的营养保健水果，很值得品味。
猕猴桃，又称“奇异果”，其性味甘，酸而寒，具有解热、止渴、通淋、健胃的功效。
猕猴桃的营养价值和保健功效：
猕猴桃的营养十分丰富，含有人体必需的17种氨基酸和维生素C、E、K、叶酸和钾、钙、镁、磷等矿物质。维生素C含量每百克果肉中含有100-300毫克以上，比柠檬、柑橘、苹果高出无数倍。富含的维生素C是一种非常的抗氧化剂,能够有效的抑制硝化反应,可预防癌症发生。 它又是纤维素丰富的低脂肪水果，纤维素具有促进肠蠕动功能，有效清除体内有害代谢产物，排泄废物和毒素，含有的果胶可降低血中胆固醇浓度，保护心脏健康发挥重要作用。
猕猴桃属于低钠高钾水果，钾的含量高能促进体内钠的排出，从而有软化血管、降低血压的功效，有益于高血压患者食用。猕猴桃还富含精氨酸，有效地改善血液循环，阻止血栓的形成，有助于降低高血压、冠心病、心肌梗死、脑梗塞等心脑血管疾病的发病率。 含有铬元素对糖尿病人可起到辅助治疗作用。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构成健康体魄，予防胚胎发生神经管畸型的重要元素，是孕妇最宜吃的水果之一。
猕猴桃还含有血清促进素，具有镇静心情、稳定情绪的作用，所含的天然肌醇，有助于脑部活动，能帮助忧郁的人走出情绪低谷的阴影，是一种让人快乐的水果。同时有助消化、防止便秘、美容养颜、减肥、增强免疫力、延缓衰老的功效。
红心猕猴桃，果肉细嫩、香气浓郁、香甜清爽、酸度较低，其营养丰富，堪称“果中之王”、“维C之王”，特别是矿物质元素中的钙含量高，可直接被人体吸收，深受中老年人、儿童喜爱，是中老年人、儿童、体弱患者良好的补钙果品，真不愧为“黄金果”的美誉。　
　　食用方法：
猕猴桃刚采摘时比较坚硬，必需放置数天后，慢慢变软才食用。每天吃1-2个，可俏皮或用汤匙挖着果肉食用，也可取猕猴桃榨汁或加入蔬菜及其他水果搅拌成果蔬泥饮用，更是美味可口。
注意：
1、猕猴桃含钾高，对肾功能不全的人，不能随便多吃，过多摄入高钾食物，容易导致高钾血症，因此，这类人群吃猕猴桃要适量。

2、猕猴桃性寒，胃肠功能不佳的人也不宜过多食用，以免引起腹痛、腹泻等。

戈壁雄鹰

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王建春在

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