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[转贴] 转个蛋米制作误区

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发表于 2014-10-12 21:43:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人拜读过好多关于鸟类饲养的书籍,几乎在制作蛋米的阐述中,首选方法是炒蛋米,过程是将米炒至微黄有香味时倒入盆中,再将生鸡蛋打入米中,搅匀、烘干或晾干。这样制作易于保存、好消化、口感好、易于裹粘其它营养辅助料。我及朋友也一度的沿用此方法,也许您现在还这样做吧?本人斗胆指出:这是不科学的做法。
众所周知鸡蛋就其营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,由此而论,生鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体及鸟类的消化功能。
虽然许多人年复一年的长期这样喂养自己的爱鸟,而且自己的爱鸟也一直很好,但是,就其营养成分已大大的打了折扣,而且细菌感染的机率增加。特别是有的朋友一次制作二、三斤饲料,有的更多,这样更不科学。本来用生鸡蛋的营养就不足,长时间的挥发。鸡蛋的营养价值就少的可怜了。如果您有时间可以将米炒好,储存好,用时用新煮熟的鸡蛋搓米,但是一次仅能喂一天,不能隔天再用,否则蛋米要变质。
我比较喜欢蒸蛋米,将鸡蛋(蛋黄、蛋清都用)打入洗净的米中,上锅用大火蒸7、8分钟(以水沸计算)即可。晾至微热时再加入其它营养辅助料,粘裹度也很好。晾晒至不沾手时,搓开、晾晒干、储藏。如果您作的饲料多,最好将饲料用无毒的塑料袋封好,放入冰箱冷冻室储存,用时可取出一天或几天的量。这样既卫生、保鲜又保证了营养成分不流失。
在众多高手前现丑了,如有错误敬请批评------今天看见的一前辈的文章感觉很好,很有用所以转来和大家分享
发表于 2014-10-12 22:04:45 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2014-10-12 22:38:48 | 显示全部楼层
我原来也怀疑过蛋米的问题。我的做法是生鸡蛋清和黄分离,蒸熟蛋黄后搓生小米,然后拌点维c维d维e维b和钙片蚂蚱粉和茧蛹粉和胡萝卜粉,最后裹上生蛋清凉干搓散。家里用的调和油瓶子装,我觉得这样很不错。
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发表于 2014-10-12 23:31:24 | 显示全部楼层
有道理
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发表于 2014-10-12 23:42:44 | 显示全部楼层
了解学习一个
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发表于 2014-10-12 23:49:09 | 显示全部楼层
三人行 必有吾师
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发表于 2014-10-13 01:17:46 | 显示全部楼层
众口难调,只要自己的鸟适应了,习惯了就不要轻易改变,自己的鸟适合就是最好的。
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发表于 2014-10-13 07:35:25 | 显示全部楼层
学习学习
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初养爱鸟 该用户已被删除
发表于 2014-10-13 07:57:20 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2014-10-13 09:16:09 | 显示全部楼层
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