和谐相依 发表于 2011-9-15 20:11:20

芝香焗土豆

原料：土豆400克，洋葱60克，马苏里拉奶酪100克，黄油20克，甜豌豆50克，培根50克，奶油白酱220克，盐，黑胡椒碎，罗勒碎适量。奶油白酱原料：面粉 20克，无盐黄油20克，牛奶 200克，淡奶油 50克，盐 2克，罗勒碎少许。烘烤时间：190-200度中层15-20分钟。
制作方法：
1）：土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟，甜豌豆事先用水焯烫后备用；
2）：黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香，倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐，撒入罗勒碎制作完成后备用；
3）：蒸好的土豆趁热加入洋葱碎，黄油，盐，黑胡椒碎混合拌匀；
4）：将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平；
5）：倒入事先做好的奶油白酱；
6）：最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝，少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成。
1.土豆蒸制前去皮切片，可以缩短土豆的蒸制时间。
2.速冻甜豌豆使用前先用开水焯烫一下，可以去除表皮的苦涩味道。

乘兴而来 发表于 2011-9-15 21:55:24

学习芝香焗土豆~~

雨爱蕾 发表于 2011-9-16 21:32:28

家中养绣 发表于 2011-9-16 23:20:54

青鸟欢歌 发表于 2011-9-20 10:11:16

一定很香嫩。

guhuikai 发表于 2011-9-25 18:24:00

相山欣云 发表于 2014-4-10 15:58:59

顶帖学习学习。

张家口红 发表于 2016-9-20 19:25:34

了解学习。谢谢分享。

安徽芙蓉鸟 发表于 2016-9-28 20:20:16

来碗尝尝 来碗尝尝

深圳老麥 发表于 2017-7-13 11:21:21

謝謝分享。
页: [1] 2
查看完整版本: 芝香焗土豆